Recept på Äppel & Kanel muffins

ÄPPEL & KANEL MUFFINS

ca 12 st.

125 G SMÖR
2 DL SOCKER
2 ÄGG
2 TSK VANILJSOCKER
1½  TSK BAKPULVER
3 DL VETEMJÖL
1/4 TSK SALT
1 DL MJÖLK
3 MSK ÄPPELMOS

FYLLNING:
2 ÄPPLEN
1 DL FARINSOCKER
2 MSK  KANEL
50 G SMÖR

GÖR SÅ HÄR:
1. Rör smör och socker mjukt, tillsätt äggen ett i taget.
2. Blanda först och rör sedan försiktigt ned dom torra ingredienserna.
3. Tillsätt sist mjölken och äppelmoset, rör till en jämn smet.
4. Förbered fyllningen: Skala och skär äpplena i små bitar, strö farinsocker och kanel över. Smält smöret och blanda det med äpplena.
5. Placera ut muffinsformar i en muffinsform och fyll dom till 2/3. Tryck ned äppelskivorna och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 20-25 min.