Snabb Gulaschsoppa

Idag blev det en snabb gulaschsoppa till middag, tänkte att jag slänger in receptet här.

 

Ingredienser för 4 pers:

400 gr potatis (tog nog lite mer)

½ gul lök

1 vitlöksklyfta

1 l tomat- och grönsaksjuice

2 hönsbuljonstärningar

ca 300 gr köttfärs (fast jag tog mer, tog ca 500gr)

½ tsk sambal oelek (tog ca 1 tsk)

 

Gör så här: Koka upp juicen, under tiden som du låter den koka upp så hackar du löken, vitlöken och skär potatisen i mindre bitar (typ tärningar).

När juicen har kokat upp lägger du ner potatisen, löken och vitlöken. Smula sen ner buljongen och köttfärsen, låt sedan koka tills potatisen är klar, smaka då av med sambal, servera med bröd och njut!

 

Nu kommer snart Eve hem, Tony åkte och hämtade henne nu.